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選檢
又稱皮草臺，先用竹刀開草，要抖動使灰渣、雜質、部分草結從竹篩眼中漏出，再剔去草黃筋、雜物、清除蟋蟀窩等。
舂草
也稱碾草，使用水力、人（畜）力或電力傳動的石碓（或碾）將干濕恰當?shù)牧遣萃ㄟ^石碓（或碾）的連續(xù)舂打或滾動達到破碎目的。
做料
將碓好的草放入料缸，加入的水過夜，次日先用干凈棍子撬松后再下腳踩。
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